Cà ri cừu
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Chất béo | 9g | 12.9% |
| Carb | 6g | 2.0% |
| Đường đơn | 2.1g | Ước tính |
| Carb phức | 3.9g | Ước tính |
| Nước | 65g | 2.6% |
| Calo | 145 | 6.4% |
Chỉ số đường huyết
Click to view full GI ranking →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 1.575 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Methionine | - | — | ||
| Phenylalanine | - | — | ||
| Threonine | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valine | - | — |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Vai cừu lọc xương, thái miếng vuông 700 g
- Sữa chua không đường 150 g
- Hành tây, thái lát mỏng 2 large
- Cà chua, thái nhỏ 3 medium
- Tỏi, băm nhỏ 5 cloves
- Gừng tươi, bào nhuyễn 2 tbsp
- Bột garam masala 2 tsp
- Bột ngò (hạt mùi) 2 tsp
- Bột thìa là 1 tsp
- Bột ớt 1 tsp
- Bơ ghee hoặc dầu ăn 3 tbsp
- Muối to taste
Hướng dẫn
- 1
Ướp cừu với sữa chua cùng một nửa gừng và tỏi ít nhất 30 phút.
- 2
Làm nóng bơ ghee trong nồi dày và phi hành tây cho vàng, rồi cho phần gừng tỏi còn lại vào nấu 1 phút.
- 3
Cho bột ngò, bột thìa là và bột ớt vào, rồi cho cà chua vào nấu cho đến khi nhuyễn thành masala đặc.
- 4
Cho cừu đã ướp vào đảo đều, áp chảo vài phút cho thịt ngấm và hơi vàng.
- 5
Chế 300 ml nước vào, nêm muối, đậy nắp và đun liu riu nhẹ 75 phút cho đến khi cừu mềm rục.
- 6
Rắc garam masala vào, đun mở nắp thêm 5 phút cho sệt, và dùng kèm cơm basmati.