Sopa de Wonton
Bom perfil nutricional
Caldo chinês com wontons de porco e camarão e couve chinesa.
A sopa de wontons é feita de bolinhos de porco e camarão em massa fina de trigo, cozidos e servidos em caldo de galinha claro com couve chinesa, cebolinho, molho de soja e algumas gotas de óleo de sésamo. Uma tigela com cinco wontons é moderada em calorias e dá cerca de 19 g de proteína, enquanto o molho de soja e o caldo a tornam rica em sódio. Para reduzir o sódio, use caldo pobre em sódio e adicione o molho de soja à mesa.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Gordura | 2.5g | 3.6% |
| Hidratos de carbono | 5.8g | 1.9% |
| Açúcares simples | 2.03g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 3.77g | Estimativa |
| Água | 86g | 3.4% |
| Calorias | 63 | 2.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimativa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimativa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.14 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selénio | 6.68 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Isoleucina | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Leucina | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Lisina | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Metionina | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Fenilalanina | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Treonina | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Triptofano | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Valina limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Carne de porco picada 150 g
- Camarão cru, descascado 120 g
- Molho de soja 1,5 colheres de sopa
- Vinho de Shaoxing 2 colheres de chá
- Óleo de sésamo 2 colheres de chá
- Gengibre fresco, ralado 1 colher de chá
- Cebola verde 2 (20 g)
- Massa para wonton 20
- Caldo de galinha 1,1 l
- Bok choy 200 g
- Pimenta branca a gosto
Instruções
- 1
Pique finamente o camarão e misture com a carne de porco, 2 colheres de chá de molho de soja, o vinho, 1 colher de chá de óleo de sésamo, o gengibre, metade da cebola verde picada e uma pitada de pimenta branca.
- 2
Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio no centro de cada folha de massa, humedeça as bordas, dobre em forma de triângulo e pressione as duas pontas uma contra a outra.
- 3
Leve o caldo a fervura branda com o restante molho de soja e tempere com pimenta branca.
- 4
Cozinhe os wontons numa panela grande à parte com água durante 4 a 5 minutos, até flutuarem e o recheio estar cozido.
- 5
Junte o bok choy cortado ao meio ao caldo e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
- 6
Retire os wontons com uma escumadeira para as taças, regue com o caldo e o bok choy, e finalize com o óleo de sésamo restante e a cebola verde.