Chinesa
Pique finamente o camarão e misture com a carne de porco, 2 colheres de chá de molho de soja, o vinho, 1 colher de chá de óleo de sésamo, o gengibre, metade da cebola verde picada e uma pitada de pimenta branca.
Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio no centro de cada folha de massa, humedeça as bordas, dobre em forma de triângulo e pressione as duas pontas uma contra a outra.
Leve o caldo a fervura branda com o restante molho de soja e tempere com pimenta branca.
Cozinhe os wontons numa panela grande à parte com água durante 4 a 5 minutos, até flutuarem e o recheio estar cozido.
Junte o bok choy cortado ao meio ao caldo e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
Retire os wontons com uma escumadeira para as taças, regue com o caldo e o bok choy, e finalize com o óleo de sésamo restante e a cebola verde.