Waffles
Valor nutricional moderado
Waffles crocantes para o café da manhã.
Os waffles são uma massa de farinha, ovos, leite, manteiga e açúcar cozinhada numa máquina de waffles quente até ficarem estaladiços por fora, normalmente servidos com manteiga e xarope de ácer ou chantilly. São sobretudo hidratos de carbono refinados com gordura moderada e proteína modesta, e as coberturas acrescentam açúcar. Fruta fresca e uma colherada de iogurte em vez de xarope reduzem o açúcar adicionado.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Gordura | 10g | 14.3% |
| Hidratos de carbono | 52g | 17.3% |
| Açúcares simples | 18.2g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 32.8g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 32g | 1.3% |
| Calorias | 310 | 13.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.73 | g | 28.7% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimativa |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.5 | mg |
| Selénio | 20 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.456 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.349 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.354 (14 UI) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.498 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 1.15 | mcg | 1.0% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 216 | mg | 21.6% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 496 | mg | 21.6% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.265 | mg | 11.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 197 | mg | 28.1% | 119% |
| Isoleucina | 350 | mg | 25.0% | 112% |
| Leucina | 637 | mg | 23.3% | 101% |
| Lisina limiting | 400 | mg | 19.0% | 80% |
| Metionina | 328 | mg | 31.2% | 137% |
| Fenilalanina | 712 | mg | 40.7% | 167% |
| Treonina | 283 | mg | 27.0% | 109% |
| Triptofano | 101 | mg | 36.1% | 147% |
| Valina | 429 | mg | 23.6% | 103% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 220 g
- Fermento em pó 1 colher de sopa
- Açúcar 2 colheres de sopa
- Sal 1/2 colher de chá
- Ovos, separados 2
- Leite 300 ml
- Manteiga, derretida 80 g
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
Instruções
- 1
Preaqueça e unte levemente a máquina de waffle.
- 2
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- 3
Bata as gemas com o leite, a manteiga derretida e a baunilha, depois incorpore à mistura seca até ficar lisa.
- 4
Bata as claras em neve mole e incorpore-as delicadamente à massa para uma textura leve.
- 5
Coloque a massa na máquina de waffle quente e feche, cozinhando até ficar dourado e crocante, cerca de 4 minutos.
- 6
Repita com o restante da massa, mantendo os waffles prontos aquecidos.
- 7
Sirva quente com xarope de bordo, frutas vermelhas ou chantilly.