Pão de Banana
Benefício nutricional limitado
Pão doce rápido feito com puré de banana madura.
O pão de banana é um pão rápido de banana madura esmagada, farinha, açúcar, manteiga e ovos, levedado com bicarbonato de sódio e cozido numa forma de bolo inglês. Apesar de conter fruta, o seu valor nutricional aproxima-se do de um bolo: a maior parte dos seus hidratos de carbono vem do açúcar e da farinha branca, e uma fatia de 100 g tem cerca de 325 kcal. Bananas muito maduras são mais doces, pelo que o açúcar adicionado pode ser reduzido num quarto.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Gordura | 11g | 15.7% |
| Hidratos de carbono | 55g | 18.3% |
| Açúcares simples | 19.25g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 33.95g | Estimativa |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Água | 29g | 1.2% |
| Calorias | 326 | 14.5% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Estimativa |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.13 | mg |
| Vitamina E | 0.41 | mg |
| Selénio | 14.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Isoleucina | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucina | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lisina limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metionina | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenilalanina | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonina | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Triptofano | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valina | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Bananas maduras 3 grandes (350 g descascadas)
- Farinha de trigo 250 g
- Açúcar 180 g
- Manteiga sem sal, derretida 100 g
- Ovos 2 grandes
- Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
- Sal 1/2 colher de chá
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
Instruções
- 1
Aqueça o forno a 175 °C e forre uma forma de bolo inglês de 23 x 13 cm com papel vegetal.
- 2
Esmague as bananas descascadas com um garfo até ficarem quase lisas.
- 3
Misture a manteiga derretida e, em seguida, o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar tudo bem combinado.
- 4
Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal, e envolva-os na mistura de banana apenas até não restar farinha seca.
- 5
Deite a massa na forma e alise a superfície.
- 6
Asse por 55-65 minutos até que um palito espetado no centro saia limpo, cobrindo o topo levemente com papel de alumínio se dourar depressa demais.
- 7
Deixe arrefecer na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer completamente antes de cortar em 8 fatias.