Pão de Banana

Ingredientes

• Bananas maduras 3 grandes (350 g descascadas)
• Farinha de trigo 250 g
• Açúcar 180 g
• Manteiga sem sal, derretida 100 g
• Ovos 2 grandes
• Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
• Sal 1/2 colher de chá
• Extrato de baunilha 1 colher de chá

Instruções

1. 1

   Aqueça o forno a 175 °C e forre uma forma de bolo inglês de 23 x 13 cm com papel vegetal.

2. 2

   Esmague as bananas descascadas com um garfo até ficarem quase lisas.

3. 3

   Misture a manteiga derretida e, em seguida, o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar tudo bem combinado.

4. 4

   Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal, e envolva-os na mistura de banana apenas até não restar farinha seca.

5. 5

   Deite a massa na forma e alise a superfície.

6. 6

   Asse por 55-65 minutos até que um palito espetado no centro saia limpo, cobrindo o topo levemente com papel de alumínio se dourar depressa demais.

7. 7

   Deixe arrefecer na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer completamente antes de cortar em 8 fatias.