Rolo de Canela
Benefício nutricional limitado
Pão doce fermentado enrolado com canela e açúcar, coberto com glacê.
O rolo de canela é uma massa levedada doce barrada com manteiga, açúcar mascavado e canela, enrolada, cortada em fatias e assada, depois coberta com uma cobertura de açúcar. É composto sobretudo por farinha refinada e açúcar, com gordura moderada e pouca proteína; um rolo de 115 g tem cerca de 415 kcal. Dispensar a cobertura poupa cerca de 75 kcal por rolo.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.4g | 9.6% |
| Gordura | 13g | 18.6% |
| Hidratos de carbono | 56g | 18.7% |
| Açúcares simples | 19.6g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 34.6g | Estimativa |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Água | 23g | 0.9% |
| Calorias | 362 | 16.1% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Estimativa |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.03 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Selénio | 16 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Isoleucina | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Leucina | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Lisina limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Metionina | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Fenilalanina | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Treonina | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Triptofano | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Valina | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 360 g
- Leite integral morno 210 ml
- Açúcar 40 g
- Fermento instantâneo 7 g
- Ovo 1 grande
- Manteiga sem sal, amolecida 115 g
- Sal 3/4 colher de chá
- Açúcar mascavado 100 g
- Canela em pó 4 colheres de chá
- Açúcar em pó 120 g
- Extrato de baunilha 1/2 colher de chá
Instruções
- 1
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, junte 185 ml do leite, o ovo e 45 g da manteiga, e amasse durante 8 minutos até ficar homogéneo.
- 2
Tape e deixe a massa levedar num local quente durante 60 minutos até duplicar de tamanho.
- 3
Estenda a massa num retângulo de 30 x 40 cm, espalhe 55 g da manteiga por cima e polvilhe uniformemente com o açúcar mascavado misturado com a canela.
- 4
Enrole firmemente a partir do lado mais comprido, corte em 8 fatias e coloque-as com o corte para cima numa forma redonda de 23 cm untada com manteiga.
- 5
Tape e deixe levedar durante 30 minutos enquanto o forno aquece a 180 °C.
- 6
Leve ao forno durante 22-25 minutos até dourarem e ficarem cozidos no centro.
- 7
Bata o açúcar em pó com os restantes 15 g de manteiga derretida, os restantes 25 ml de leite e a baunilha, e espalhe a cobertura sobre os rolos ainda quentes.