Muffin de Mirtilo
Benefício nutricional limitado
Muffin doce cozido com mirtilos.
O muffin de mirtilo é um pão rápido e doce de farinha, açúcar, manteiga, ovo e leite, com mirtilos envolvidos na massa, muitas vezes finalizado com uma cobertura granulada. Os muffins de tamanho de pastelaria são ricos em açúcar, cerca de 30 g por 100 g, e em gordura, com pouca fibra; um muffin de 105 g tem cerca de 395 kcal. Meio muffin tem cerca de 200 kcal.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.5g | 8.0% |
| Gordura | 16g | 22.9% |
| Hidratos de carbono | 53g | 17.7% |
| Açúcares simples | 18.55g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 33.35g | Estimativa |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Água | 25g | 1.0% |
| Calorias | 375 | 16.7% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Estimativa |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.08 | mg |
| Vitamina E | 0.55 | mg |
| Selénio | 12.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucina | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucina | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lisina limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionina | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenilalanina | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonina | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Triptofano | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valina | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 230 g
- Açúcar 250 g
- Fermento em pó 2 colheres de chá
- Sal 1/2 colher de chá
- Manteiga sem sal 145 g
- Ovo 1 grande
- Leite integral 80 ml
- Mirtilos 150 g
- Canela em pó 1,5 colheres de chá
Instruções
- 1
Aqueça o forno a 200 °C e forre 8 cavidades de uma forma de muffins com formas de papel.
- 2
Para a cobertura, esfregue 40 g da farinha, 100 g do açúcar, 55 g de manteiga fria e a canela entre os dedos até obter uma textura granulada.
- 3
Numa tigela grande, misture os restantes 190 g de farinha e 150 g de açúcar com o fermento em pó e o sal.
- 4
Derreta os restantes 90 g de manteiga, misture-a com o ovo e o leite, junte aos ingredientes secos e mexa apenas até incorporar.
- 5
Envolva delicadamente os mirtilos e divida a massa pelas formas, enchendo-as quase até ao topo.
- 6
Polvilhe com a cobertura granulada e leve ao forno durante 20-25 minutos, até um palito espetado no centro sair limpo.
- 7
Deixe arrefecer na forma durante 5 minutos e depois transfira os muffins para uma grelha.