Bolo de Chocolate
Benefício nutricional limitado
Bolo de chocolate em camadas com cobertura de creme de manteiga de chocolate.
O bolo de chocolate em camadas é composto por dois ou mais discos de bolo de chocolate, unidos e cobertos com uma cobertura de manteiga, açúcar em pó e cacau. É rico em açúcar adicionado e gordura, incluindo gordura saturada proveniente da manteiga, e pobre em proteína. Uma fatia de 130 g tem cerca de 500 kcal; meia fatia com fruta fresca ao lado é uma dose mais moderada.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.5g | 6.3% |
| Gordura | 20g | 28.6% |
| Hidratos de carbono | 53g | 17.7% |
| Açúcares simples | 18.55g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 32.25g | Estimativa |
| Fibra | 2.2g | 8.8% |
| Água | 22g | 0.9% |
| Calorias | 389 | 17.3% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Estimativa |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Estimativa |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.02 | mg |
| Vitamina E | 0.6 | mg |
| Selénio | 9.47 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 UI) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Isoleucina | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Leucina | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Lisina limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Metionina | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Fenilalanina | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Triptofano | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Valina | 199 | mg | 10.9% | 112% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha 140 g
- Cacau em pó 65 g
- Açúcar 180 g
- Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
- Fermento em pó 1/2 colher de chá
- Sal 1/2 colher de chá
- Manteiga, amolecida 210 g
- Ovos 2 grandes
- Leite 120 ml
- Café ou água quente 60 ml
- Extrato de baunilha 1,5 colher de chá
- Açúcar em pó 200 g
- Natas 40 ml
Instruções
- 1
Aqueça o forno a 180 °C e unte e forre duas formas redondas de 20 cm.
- 2
Bata 90 g da manteiga com o açúcar até ficar leve, depois junte os ovos um a um e 1 colher de chá da baunilha.
- 3
Misture a farinha, 30 g do cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal, e junte-os à mistura de manteiga alternadamente com o leite.
- 4
Junte o café quente para obter uma massa lisa e divida-a pelas formas.
- 5
Leve ao forno durante 22-25 minutos, até um palito sair limpo, depois deixe arrefecer nas formas durante 10 minutos e desenforme sobre uma grade para arrefecer completamente.
- 6
Para a cobertura, bata os restantes 120 g de manteiga até ficar claro, depois junte o açúcar em pó, o restante cacau, as natas e a restante baunilha, batendo até ficar fofo.
- 7
Junte as camadas com um terço da cobertura e espalhe o resto por cima e pelos lados.