Churros
Benefício nutricional limitado
Massa frita polvilhada com açúcar e canela.
Os churros são bastonetes de massa tipo choux feita de farinha, água, manteiga ou óleo e por vezes ovo, moldados com um saco de pasteleiro com bico estrelado, fritos em óleo abundante até ficarem estaladiços e passados por açúcar com canela, muitas vezes servidos com chocolate quente espesso para molhar. São ricos em gordura devido à fritura e em hidratos de carbono refinados e açúcar. Uma porção de 100 g, três ou quatro churros, tem cerca de 380 kcal antes de qualquer chocolate.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Gordura | 20g | 28.6% |
| Hidratos de carbono | 45g | 15.0% |
| Açúcares simples | 15.75g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 28.25g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 29g | 1.2% |
| Calorias | 380 | 16.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Estimativa |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Estimativa |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.04 | mg |
| Vitamina E | 2.11 | mg |
| Selénio | 17 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 UI) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Isoleucina | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucina | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lisina limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Metionina | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenilalanina | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Treonina | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Triptofano | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valina | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Água 250 ml
- Manteiga 60 g
- Farinha de trigo 150 g
- Ovos 2
- Sal 1/4 colher de chá
- Açúcar 100 g
- Canela em pó 1 colher de sopa
- Óleo vegetal para fritar 1 l
Instruções
- 1
Leve a água, a manteiga e o sal para ferver em uma panela.
- 2
Retire do fogo, adicione toda a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa.
- 3
Deixe a massa esfriar um pouco, depois incorpore os ovos, um de cada vez, até ficar brilhante e apta a ser modelada no bico.
- 4
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande em estrela.
- 5
Aqueça o óleo a 180 °C e modele tiras de massa no óleo, cortando-as com uma tesoura.
- 6
Frite por 2 a 3 minutos por lote, virando, até ficarem bem douradas e crocantes, depois escorra.
- 7
Passe os churros quentes na mistura de açúcar e canela e sirva imediatamente.