Bolo de Cenoura
Benefício nutricional limitado
Bolo de cenoura especiado com cobertura de queijo creme.
O bolo de cenoura é um bolo húmido e especiado de cenoura ralada, ovos, óleo, açúcar mascavado e canela, coberto com uma cobertura de queijo creme, manteiga e açúcar em pó. Apesar das cenouras, é uma sobremesa rica, com muito açúcar e gordura e pouca fibra. Uma fatia de 130 g ronda as 500 kcal e cerca de metade do seu açúcar está na cobertura, por isso espalhar uma camada mais fina de cobertura reduz o açúcar.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Gordura | 21g | 30.0% |
| Hidratos de carbono | 44g | 14.7% |
| Açúcares simples | 15.4g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 27.5g | Estimativa |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Água | 29g | 1.2% |
| Calorias | 381 | 16.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Estimativa |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.61 | mg |
| Vitamina E | 1.32 | mg |
| Selénio | 10.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleucina | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leucina | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lisina | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metionina | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenilalanina | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treonina | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Triptofano | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valina | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha sem fermento 150 g
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
- Canela em pó 2 colheres de chá
- Sal 1/4 colher de chá
- Ovos 3 grandes
- Açúcar amarelo claro 160 g
- Óleo vegetal 130 ml
- Cenouras raladas finamente 180 g
- Extrato de baunilha 1,5 colher de chá
- Queijo creme, gordo, frio 150 g
- Manteiga, amolecida 50 g
- Açúcar em pó 160 g
Instruções
- 1
Aqueça o forno a 180 °C e unte e forre duas formas redondas de 20 cm.
- 2
Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal numa taça.
- 3
Noutra taça, bata os ovos com o açúcar amarelo, o óleo e 1 colher de chá do extrato de baunilha até ficar homogéneo, depois envolva as cenouras.
- 4
Envolva os ingredientes secos na mistura de cenoura até ficarem apenas incorporados e divida a massa pelas formas.
- 5
Leve ao forno durante 25-30 minutos, até um palito sair limpo, depois deixe arrefecer completamente numa grelha.
- 6
Para a cobertura, bata a manteiga até ficar homogénea, junte o queijo creme e bata brevemente, depois adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha restante e bata até engrossar.
- 7
Junte os bolos com metade da cobertura, espalhe o restante por cima e leve ao frigorífico durante 30 minutos antes de cortar.