Donut
Benefício nutricional limitado
Anel de massa fermentada frito, coberto com glacê de açúcar.
Um donut glaceado é um anel de massa levedada macia e doce feita com leite, ovo e manteiga, frito em óleo abundante e mergulhado numa cobertura fina de açúcar ainda quente. É rico em gordura do óleo de fritura e rico em açúcar e farinha refinada, com pouca proteína; um donut médio de cerca de 65 g tem cerca de 275 kcal. Uma bolinha de donut de cerca de 15 g tem cerca de 65 kcal.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.1g | 10.9% |
| Gordura | 23g | 32.9% |
| Hidratos de carbono | 48g | 16.0% |
| Açúcares simples | 16.8g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 29.1g | Estimativa |
| Fibra | 2.1g | 8.4% |
| Água | 22g | 0.9% |
| Calorias | 421 | 18.7% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Estimativa |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Estimativa |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 1.08 | mg |
| Selénio | 17 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| Isoleucina | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| Leucina | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| Lisina limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| Metionina | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| Fenilalanina | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| Treonina | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| Triptofano | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valina | 300 | mg | 16.5% | 85% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 250 g
- Leite integral morno 170 ml
- Açúcar 30 g
- Fermento de padeiro instantâneo 5 g
- Ovo 1 grande
- Manteiga sem sal amolecida 30 g
- Sal 1/2 colher de chá
- Óleo vegetal, para fritar 1 litro
- Açúcar em pó 150 g
- Essência de baunilha 1/2 colher de chá
Instruções
- 1
Misture 125 ml do leite com o açúcar e o fermento, depois junte a farinha, o ovo e o sal e amasse durante 5 minutos.
- 2
Junte a manteiga amolecida aos poucos e amasse mais 5 minutos até a massa ficar lisa, depois tape e deixe levedar durante 60 minutos até dobrar de volume.
- 3
Estenda a massa com 1,5 cm de espessura, corte 8 argolas com um cortador de 8 cm e um cortador de 3 cm para os buracos, e deixe levedar sobre papel vegetal enfarinhado durante 30 minutos.
- 4
Aqueça o óleo numa panela funda a 175 °C.
- 5
Frite os donuts e os buracos, poucos de cada vez, cerca de 1 minuto de cada lado até dourarem, e escorra numa grelha.
- 6
Bata o açúcar em pó com os restantes 45 ml de leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
- 7
Mergulhe os donuts ainda mornos na cobertura, vire para cobrir bem, e deixe a cobertura secar sobre uma grelha durante 10 minutos.