Croissant
Benefício nutricional limitado
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Gordura | 21g | 30.0% |
| Hidratos de carbono | 46g | 15.3% |
| Açúcares simples | 16.1g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 27.9g | Estimativa |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Água | 24g | 1.0% |
| Calorias | 406 | 18.0% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 3.675 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Derivado do nome e dos ingredientes; pode estar incompleto.
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo para pão 500 g
- Manteiga sem sal gelada (para a laminação) 280 g
- Leite integral, morno 140 ml
- Água, morna 110 ml
- Açúcar 55 g
- Fermento biológico seco 10 g
- Sal 10 g
- Ovo (para pincelar) 1
Instruções
- 1
Misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o leite e a água até formar uma massa lisa, depois leve à geladeira de um dia para o outro.
- 2
Bata a manteiga gelada em um quadrado plano e envolva-a por completo na massa aberta.
- 3
Abra a massa e dobre em três, refrigerando por 30 minutos entre cada uma das três dobras (voltas).
- 4
Abra a massa laminada bem fina, corte em triângulos compridos e enrole cada um a partir da base, formando uma meia-lua.
- 5
Disponha em assadeiras, pincele com o ovo batido e deixe crescer em local aquecido até quase dobrar de volume e tremer.
- 6
Pincele novamente com ovo e asse a 200 °C até ficarem bem dourados e folhados, cerca de 15 a 18 minutos.
- 7
Deixe esfriar sobre uma grade para que as camadas firmem antes de servir.