Vareniki de cereja
Valor nutricional moderado
Bolinhos de massa ucranianos cozidos, recheados com ginjas e açúcar.
Os vareniki com cerejas são bolinhos ucranianos em forma de meia-lua, de massa fina de farinha e ovo, recheados com ginjas sem caroço e açúcar, cozidos em água e servidos quentes com creme azedo e mais açúcar. Uma porção de 250 g com creme azedo tem cerca de 450 kcal, 81 g de carboidratos, incluindo 25 g de açúcar, 10 g de gordura e 10 g de proteína. Dispensar o açúcar por cima e usar creme azedo a 10% em vez de 20% economiza cerca de 40 kcal.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.9g | 7.0% |
| Gordura | 4.1g | 5.9% |
| Hidratos de carbono | 33g | 11.0% |
| Açúcares simples | 11.55g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 20.15g | Estimativa |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Água | 59g | 2.4% |
| Calorias | 181 | 8.0% |
Índice glicêmico
Clique para ver o ranking completo do IG →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Estimativa |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.27 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Selénio | 10.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Isoleucina | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucina | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lisina limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionina | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenilalanina | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonina | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Triptofano | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valina | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 400 g (mais 10 g para polvilhar)
- Água fria 180 ml
- Ovo 1 grande (50 g)
- Óleo de girassol 1 c. de sopa
- Sal 0,5 c. de chá (3 g), mais 1 c. de chá para a água de cozedura
- Ginjas sem caroço (frescas ou congeladas e descongeladas) 600 g
- Açúcar, para o recheio 6 c. de sopa (75 g)
- Fécula de batata ou amido de milho 1 c. de sopa (10 g)
- Natas azedas (20% de gordura), para servir 200 g
- Açúcar, para servir 2 c. de sopa (25 g)
- Água, para cozer 3 l
Instruções
- 1
Misture a farinha, a água fria, o ovo, o óleo e 3 g de sal até obter uma massa lisa e firme, amasse durante 5 minutos, tape e deixe repousar durante 30 minutos.
- 2
Coloque as ginjas sem caroço num passador sobre uma taça durante 20 minutos para que o sumo solto escorra; guarde o sumo para uma bebida ou uma compota.
- 3
Estenda a massa com 1,5-2 mm de espessura numa superfície enfarinhada e corte círculos com 7-8 cm de diâmetro.
- 4
Coloque 3-4 ginjas em cada círculo, junte cerca de 1/2 c. de chá do açúcar do recheio misturado com o amido, dobre ao meio e aperte bem as bordas para fechar.
- 5
Leve 3 l de água com 1 c. de chá de sal a ferver e coza os vareniki aos poucos durante 3-4 minutos depois de virem à superfície.
- 6
Retire-os com uma escumadeira, sacuda a água e disponha-os num prato numa só camada para não pegarem.
- 7
Sirva mornos, polvilhados com o restante açúcar, com as natas azedas à parte.