Bolo três leites
Benefício nutricional limitado
Pão de ló embebido em três leites e coberto com natas batidas.
O bolo tres leches é um pão de ló leve latino-americano que, depois de assado, é embebido em leite evaporado, leite condensado e leite integral, refrigerado durante a noite e coberto com chantilly e canela. Um quadrado de 150 g tem cerca de 370 kcal, 10 g de proteína, 16 g de gordura (9 g saturada) e 40 g de açúcar. Cortar o bolo em 12 pedaços em vez de 9 reduz cada pedaço para cerca de 270 kcal.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.4g | 11.4% |
| Gordura | 11g | 15.7% |
| Hidratos de carbono | 32g | 10.7% |
| Açúcares simples | 11.2g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 20.8g | Estimativa |
| Água | 49g | 2.0% |
| Calorias | 248 | 11.0% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Estimativa |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.97 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Selénio | 11.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 UI) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Isoleucina | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Leucina | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Lisina | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Metionina | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Fenilalanina | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Treonina | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Triptofano | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Valina | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 100 g
- Fermento em pó 1 colher de chá (4 g)
- Sal 1 pitada
- Ovos grandes, com claras e gemas separadas 4 (200 g)
- Açúcar 150 g
- Leite gordo 180 ml
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
- Leite evaporado 250 ml
- Leite condensado 250 g
- Natas para bater 200 ml
- Açúcar em pó 20 g
- Canela em pó para servir
Instruções
- 1
Aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma quadrada de 23 cm com papel vegetal; misture a farinha, o fermento e o sal.
- 2
Bata as claras até formarem picos moles e depois junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até ficarem brilhantes; junte as gemas uma a uma, batendo sempre.
- 3
Incorpore a mistura de farinha em duas vezes, alternando com 60 ml do leite e a baunilha, mantendo o máximo de ar possível.
- 4
Espalhe a massa na forma e leve ao forno durante 25-30 minutos, até ficar dourada e elástica; deixe arrefecer 10 minutos na forma.
- 5
Misture com uma vara de arames o leite evaporado, o leite condensado e os restantes 120 ml de leite; pique o bolo ainda morno por toda a superfície com um garfo e regue-o lentamente com a mistura, para que a absorva.
- 6
Tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- 7
Bata as natas com o açúcar em pó até formarem picos moles, espalhe-as sobre o bolo, polvilhe com canela e corte em 9 quadrados.