Sopa de Tomate
Bom perfil nutricional
Sopa cremosa de tomate cozido, cebola e caldo com um pouco de natas.
A sopa de tomate é feita de tomates enlatados ou frescos cozinhados lentamente com cebola, cenoura, alho e caldo, triturados até ficarem lisos e finalizados com um pouco de natas. É pobre em calorias e hidratos de carbono; o azeite e as natas fornecem a maior parte da gordura, e os tomates cozinhados fornecem licopeno. Para uma refeição mais leve do que o clássico acompanhamento com tosta de queijo, sirva-a com salada ou torradas integrais.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.9g | 1.6% |
| Gordura | 3.6g | 5.1% |
| Hidratos de carbono | 4.3g | 1.4% |
| Açúcares simples | 1.5g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.4g | Estimativa |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Água | 90g | 3.6% |
| Calorias | 50 | 2.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.27 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.231 | g | Estimativa |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.45 | mg |
| Vitamina E | 0.58 | mg |
| Selénio | 0.27 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.4 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 8.28 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.006 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.45 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.059 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.577 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.49 | mcg | 7.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.254 | mg | 1.4% |
| magnesium | 8.9 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 22.6 | mg | 3.2% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.155 | mg | 1.4% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 0.273 | mcg | 0.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 17 | mg | 2.4% | 90% |
| Isoleucina | 27 | mg | 1.9% | 76% |
| Leucina limiting | 40 | mg | 1.5% | 55% |
| Lisina | 35 | mg | 1.7% | 62% |
| Metionina | 21 | mg | 2.0% | 77% |
| Fenilalanina | 51 | mg | 2.9% | 105% |
| Treonina | 37 | mg | 3.5% | 125% |
| Triptofano | 9 | mg | 3.2% | 115% |
| Valina | 29 | mg | 1.6% | 61% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Azeite 2 colheres de sopa
- Cebola 1 média (150 g)
- Cenoura 1 pequena (80 g)
- Alho 3 dentes
- Tomate pelado em lata 800 g
- Caldo de legumes 400 ml
- Açúcar 1 colher de chá
- Natas 60 ml
- Manjericão fresco 10 g
- Sal e pimenta preta q.b.
Instruções
- 1
Aqueça o azeite numa panela em lume médio e refogue a cebola e a cenoura picadas durante 8 minutos, até ficarem macias.
- 2
Junte o alho laminado e cozinhe durante 1 minuto.
- 3
Junte os tomates com o seu suco, o caldo e o açúcar, e leve a ferver.
- 4
Deixe cozinhar em lume brando, parcialmente tapado, durante 20 minutos, esmagando os tomates com uma colher.
- 5
Junte o manjericão e triture até ficar homogéneo com a varinha mágica.
- 6
Envolva as natas, tempere com sal e pimenta, e aqueça bem sem deixar ferver.