Sopa de Tomate

Ingredientes

• Azeite 2 colheres de sopa
• Cebola 1 média (150 g)
• Cenoura 1 pequena (80 g)
• Alho 3 dentes
• Tomate pelado em lata 800 g
• Caldo de legumes 400 ml
• Açúcar 1 colher de chá
• Natas 60 ml
• Manjericão fresco 10 g
• Sal e pimenta preta q.b.

Instruções

1. 1

   Aqueça o azeite numa panela em lume médio e refogue a cebola e a cenoura picadas durante 8 minutos, até ficarem macias.

2. 2

   Junte o alho laminado e cozinhe durante 1 minuto.

3. 3

   Junte os tomates com o seu suco, o caldo e o açúcar, e leve a ferver.

4. 4

   Deixe cozinhar em lume brando, parcialmente tapado, durante 20 minutos, esmagando os tomates com uma colher.

5. 5

   Junte o manjericão e triture até ficar homogéneo com a varinha mágica.

6. 6

   Envolva as natas, tempere com sal e pimenta, e aqueça bem sem deixar ferver.