Salada de tomate e pepino
Valor nutricional excecional
Salada russa de tomates e pepinos frescos com óleo de girassol.
Esta salada de verão russa do dia a dia é feita de tomates e pepinos crus às rodelas com cebolinha e endro, temperada com sal e pimenta-preta e regada com óleo de girassol não refinado. Uma dose de 150 g tem cerca de 95 kcal, a maior parte proveniente dos 8 g de óleo, com 1,4 g de fibra, 6 g de hidratos de carbono e 380 mg de sódio. Tempere-a com sal e regue-a com o óleo imediatamente antes de servir, para que os legumes não fiquem aguados.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.8g | 1.4% |
| Gordura | 5.3g | 7.6% |
| Hidratos de carbono | 3.8g | 1.3% |
| Açúcares simples | 1.33g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.57g | Estimativa |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Água | 89g | 3.6% |
| Calorias | 62 | 2.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 2.387 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.85 | mg |
| Vitamina E | 2.43 | mg |
| Selénio | 0.15 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| Isoleucina | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| Leucina limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| Lisina | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| Metionina | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| Fenilalanina | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| Treonina | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| Triptofano | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| Valina | 21 | mg | 1.2% | 47% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tomates 3 médios (400 g)
- Pepinos 2 médios (300 g)
- Cebola-nova 4 talos (30 g)
- Endro fresco 10 g
- Óleo de girassol não refinado 3 colheres de sopa
- Sal 0,75 colher de chá
- Pimenta-preta moída q.b.
Instruções
- 1
Lave os tomates e os pepinos e seque-os com papel.
- 2
Corte os tomates em gomos e os pepinos em meias-luas com cerca de 5 mm de espessura e coloque-os numa saladeira.
- 3
Corte a cebola-nova em rodelas finas e pique o endro.
- 4
Junte a cebola-nova e o endro à saladeira.
- 5
Imediatamente antes de servir, tempere com o sal e a pimenta-preta e regue com o óleo de girassol.
- 6
Envolva delicadamente e sirva de imediato, antes que os legumes libertem demasiado suco.