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Salmão Teriyaki

Superalimento

Bom perfil nutricional

Лосось под соусом терияки.

Imagem do produto

Лосось терияки — лосось под соусом терияки (соевый соус, мирин, сахар). Много белка и омега-3; глазурь добавляет сахар и натрий. Питательное вкусное основное блюдо.

Rico em proteínaBaixo em hidratos de carbono

Distribuição de macronutrientes

Protein: 22g (53.7%)
Fat: 9g (22.0%)
Carbs: 10g (24.4%)

Informação Nutricional Básica

NutrienteValorDV
Proteína22g39.3%
Gordura9g12.9%
Hidratos de carbono10g3.3%
Açúcares simples3.5gEstimativa
Hidratos complexos6.5gEstimativa
Água58g2.3%
Calorias1908.4%

Índice glicêmico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

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Composição de ácidos gordos
Ácido gordoQuantidadeUnidadeDV
Saturated3.15g15.8%
Monounsaturated3.6g14.4%
Polyunsaturated2.25g17.3%
Omega-30.675gEstimativa
Omega-61.575gEstimativa
Trans0g0.0%

Antioxidantes

Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.

Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.

CompostoQuantidadeUnidade
Vitamina C4mg

Vitaminas
VitaminaQuantidadeUnidadeDV
vitamin A45mcg5.0%
vitamin B10.15mg12.5%
vitamin B20.12mg9.2%
vitamin B31.8mg11.3%
vitamin B60.18mg10.6%
vitamin B120.4mcg16.7%
vitamin C4mg4.4%
vitamin D0.3 (12 ME)mcg2.0%
vitamin K8mcg6.7%

Minerais
MineralQuantidadeUnidadeDV
calcium35mg3.5%
iron1.2mg6.7%
magnesium22mg5.5%
phosphorus110mg15.7%
potassium220mg8.5%
sodium280mg12.2%
zinc1.1mg10.0%

Aminoácidos Essenciais
AminoácidoQuantidadeUnidadeDVDIAAS
Histidina -—
Isoleucina -—
Leucina -—
Lisina -—
Metionina -—
Fenilalanina -—
Treonina -—
Triptofano -—
Valina -—

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Valores por 100 g

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Alergénios

Peixe

Derivado do nome e dos ingredientes; pode estar incompleto.

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Receita

Ver receita completa
Prato principal Dificuldade: Fácil Porções: 2 Total: 22 min

Ingredientes

  • Filés de salmão 2 (120 g each)
  • Molho de soja 3 tbsp
  • Mirim 2 tbsp
  • Saquê 1 tbsp
  • Açúcar 1 tbsp
  • Gengibre fresco, ralado 1 tsp
  • Óleo vegetal 1 tbsp
  • Sementes de gergelim 1 tsp
  • Cebolinha, fatiada 1
Preparação
10 min
Cozedura
12 min

Instruções

  1. 1

    Bata o molho de soja, o mirim, o saquê, o açúcar e o gengibre ralado para fazer o molho teriyaki.

  2. 2

    Seque os filés de salmão e tempere levemente.

  3. 3

    Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e sele o salmão com a pele para baixo por 3 a 4 minutos.

  4. 4

    Vire os filés e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até ficarem quase prontos.

  5. 5

    Despeje o molho teriyaki e deixe borbulhar, regando o salmão até ficar brilhante e encorpado.

  6. 6

    Cozinhe até o salmão ficar apenas cozido e envolvido no glacê.

  7. 7

    Decore com sementes de gergelim e cebolinha fatiada e sirva com arroz cozido no vapor.