Salmão Teriyaki

Ingredientes

• Filés de salmão 2 (120 g each)
• Molho de soja 3 tbsp
• Mirim 2 tbsp
• Saquê 1 tbsp
• Açúcar 1 tbsp
• Gengibre fresco, ralado 1 tsp
• Óleo vegetal 1 tbsp
• Sementes de gergelim 1 tsp
• Cebolinha, fatiada 1

Instruções

1. 1

   Bata o molho de soja, o mirim, o saquê, o açúcar e o gengibre ralado para fazer o molho teriyaki.

2. 2

   Seque os filés de salmão e tempere levemente.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e sele o salmão com a pele para baixo por 3 a 4 minutos.

4. 4

   Vire os filés e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até ficarem quase prontos.

5. 5

   Despeje o molho teriyaki e deixe borbulhar, regando o salmão até ficar brilhante e encorpado.

6. 6

   Cozinhe até o salmão ficar apenas cozido e envolvido no glacê.

7. 7

   Decore com sementes de gergelim e cebolinha fatiada e sirva com arroz cozido no vapor.