Porco Agridoce
Valor nutricional moderado
Porco crocante em molho agridoce.
O porco agridoce é constituído por pedaços de porco do tamanho de uma dentada envolvidos em massa, fritos em óleo abundante, e depois envolvidos num molho brilhante de açúcar, vinagre e ketchup com ananás, pimento e cebola. É rico em gordura da fritura e em açúcar adicionado do molho, com proteína moderada. Arroz simples cozido a vapor e um vegetal verde salteado, em vez de arroz frito, tornam a refeição mais leve.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Gordura | 12g | 17.1% |
| Hidratos de carbono | 20g | 6.7% |
| Açúcares simples | 7g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 13g | Estimativa |
| Água | 55g | 2.2% |
| Calorias | 220 | 9.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Estimativa |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Estimativa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.3 | mg |
| Vitamina E | 1.3 | mg |
| Selénio | 12 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 UI) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| Isoleucina | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| Leucina | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| Lisina | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| Metionina | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| Fenilalanina | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| Treonina | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| Triptofano | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| Valina | 539 | mg | 29.6% | 124% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Paleta de porco, em cubos 300 g
- Amido de milho 60 g
- Ovo 1
- Pedaços de abacaxi 120 g
- Pimentão, em pedaços 1
- Cebola, em pedaços 1/2
- Ketchup 3 colheres de sopa
- Vinagre de arroz 3 colheres de sopa
- Açúcar 3 colheres de sopa
- Molho de soja 1 colher de sopa
- Óleo para fritar 400 ml
Instruções
- 1
Misture os cubos de porco com o ovo batido, depois envolva por completo no amido de milho.
- 2
Aqueça o óleo a 175 °C e frite o porco por imersão em lotes até ficar dourado e crocante; escorra e reserve.
- 3
Prepare o molho: ketchup, vinagre de arroz, açúcar, molho de soja e 3 colheres de sopa de água.
- 4
Em uma wok com um pouco de óleo, salteie a cebola e o pimentão por 2 minutos até ficarem apenas macios.
- 5
Acrescente o abacaxi, despeje o molho e cozinhe até ficar brilhante e levemente encorpado.
- 6
Devolva o porco frito e misture rapidamente para envolver, mantendo-o crocante.
- 7
Sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor.