Porco Agridoce
Valor nutricional moderado
Хрустящая свинина в кисло-сладком соусе.
Свинина кисло-сладкая — свинина в кляре, обжаренная в кисло-сладком соусе с ананасом и перцем. Много сахара и жира от жарки. Употребляйте изредка с овощами и рисом.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Gordura | 12g | 17.1% |
| Hidratos de carbono | 20g | 6.7% |
| Açúcares simples | 7g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 13g | Estimativa |
| Água | 55g | 2.2% |
| Calorias | 220 | 9.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 2.1 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Paleta de porco, em cubos 300 g
- Amido de milho 60 g
- Ovo 1
- Pedaços de abacaxi 120 g
- Pimentão, em pedaços 1
- Cebola, em pedaços 1/2
- Ketchup 3 tbsp
- Vinagre de arroz 3 tbsp
- Açúcar 3 tbsp
- Molho de soja 1 tbsp
- Óleo para fritar 400 ml
Instruções
- 1
Misture os cubos de porco com o ovo batido, depois envolva por completo no amido de milho.
- 2
Aqueça o óleo a 175 °C e frite o porco por imersão em lotes até ficar dourado e crocante; escorra e reserve.
- 3
Prepare o molho: ketchup, vinagre de arroz, açúcar, molho de soja e 3 colheres de sopa de água.
- 4
Em uma wok com um pouco de óleo, salteie a cebola e o pimentão por 2 minutos até ficarem apenas macios.
- 5
Acrescente o abacaxi, despeje o molho e cozinhe até ficar brilhante e levemente encorpado.
- 6
Devolva o porco frito e misture rapidamente para envolver, mantendo-o crocante.
- 7
Sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor.