Porco Agridoce

Ingredientes

• Paleta de porco, em cubos 300 g
• Amido de milho 60 g
• Ovo 1
• Pedaços de abacaxi 120 g
• Pimentão, em pedaços 1
• Cebola, em pedaços 1/2
• Ketchup 3 tbsp
• Vinagre de arroz 3 tbsp
• Açúcar 3 tbsp
• Molho de soja 1 tbsp
• Óleo para fritar 400 ml

Instruções

1. 1

   Misture os cubos de porco com o ovo batido, depois envolva por completo no amido de milho.

2. 2

   Aqueça o óleo a 175 °C e frite o porco por imersão em lotes até ficar dourado e crocante; escorra e reserve.

3. 3

   Prepare o molho: ketchup, vinagre de arroz, açúcar, molho de soja e 3 colheres de sopa de água.

4. 4

   Em uma wok com um pouco de óleo, salteie a cebola e o pimentão por 2 minutos até ficarem apenas macios.

5. 5

   Acrescente o abacaxi, despeje o molho e cozinhe até ficar brilhante e levemente encorpado.

6. 6

   Devolva o porco frito e misture rapidamente para envolver, mantendo-o crocante.

7. 7

   Sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor.