Pimentos Recheados
Bom perfil nutricional
Pimentos recheados com carne e arroz, cozinhados em lume brando em molho de tomate.
Os pimentos recheados são pimentos preenchidos com carne picada de porco e vaca, arroz, cebola e cenoura, depois cozinhados lentamente num molho de tomate até ficarem macios. São moderados em calorias, com vitamina C e fibra dos pimentos e tomates, enquanto a maior parte da gordura vem da carne. Carne de vaca ou peru picada magra e mais legumes ralados no recheio reduzem a gordura.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.8g | 8.6% |
| Gordura | 6.1g | 8.7% |
| Hidratos de carbono | 8.4g | 2.8% |
| Açúcares simples | 2.94g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 3.96g | Estimativa |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Água | 80g | 3.2% |
| Calorias | 105 | 4.7% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Estimativa |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 30.8 | mg |
| Vitamina E | 1.34 | mg |
| Selénio | 5.04 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| Isoleucina | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Leucina | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Lisina | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Metionina | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Fenilalanina | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Treonina | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Triptofano | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Valina | 235 | mg | 12.9% | 106% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Pimentos 8 médios (1 kg)
- Carne picada de porco e vaca 400 g
- Arroz branco de grão longo 80 g
- Cebola 1 média (120 g)
- Cenoura 1 média (100 g)
- Óleo de girassol 2 colheres de sopa
- Polpa de tomate 300 g
- Água 100 ml
- Salsa fresca picada 2 colheres de sopa
- Folhas de louro 2
- Sal 1,5 colher de chá
- Pimenta preta 0,5 colher de chá
Instruções
- 1
Corte a parte de cima dos pimentos e retire as sementes e as membranas brancas.
- 2
Ferva o arroz durante 7 minutos e escorra-o.
- 3
Pique finamente a cebola e rale a cenoura, depois refogue-as no óleo em lume médio durante 8 minutos até ficarem macias.
- 4
Misture a carne picada com o arroz, metade dos vegetais refogados, a salsa, 1 colher de chá de sal e a pimenta, e recheie os pimentos sem apertar.
- 5
Coloque os pimentos na vertical numa panela justa. Misture a polpa de tomate, a água, os vegetais restantes e 0,5 colher de chá de sal, deite à volta dos pimentos e junte as folhas de louro.
- 6
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos, até os pimentos ficarem macios e o recheio bem cozinhado.
- 7
Sirva dois pimentos por pessoa, regados com o molho.