Solyanka
Valor nutricional moderado
Sopa russa azeda e salgada, com mistura de carnes, pickles e azeitonas.
Solyanka é uma sopa russa de caldo de carne com várias carnes, como carne de vaca cozida, fiambre, salsicha fumada e salsichas frankfurt, cozinhada com cebola, concentrado de tomate, pepinos de conserva, azeitonas e alcaparras, servida com limão e natas azedas. Fornece uma boa quantidade de proteína, mas as carnes processadas, os picles e as azeitonas tornam-na rica em gordura e sódio. Prove antes de adicionar sal.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.5g | 9.8% |
| Gordura | 6.2g | 8.9% |
| Hidratos de carbono | 2.6g | 0.9% |
| Açúcares simples | 0.91g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.69g | Estimativa |
| Água | 84g | 3.4% |
| Calorias | 88 | 3.9% |
Índice glicêmico
Clique para ver o ranking completo do IG →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.826 | g | Estimativa |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.47 | mg |
| Vitamina E | 0.58 | mg |
| Selénio | 4.31 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleucina | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucina | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lisina | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionina | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanina | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonina | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofano | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valina | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Caldo de carne 1,5 l
- Carne de vaca cozida 200 g
- Salsicha fumada 150 g
- Fiambre 150 g
- Salsichas Frankfurt 150 g
- Pepinos de conserva 200 g, mais 100 ml de salmoura
- Cebola 1 média (150 g)
- Concentrado de tomate 40 g
- Óleo de girassol 2 colheres de sopa
- Azeitonas verdes ou pretas sem caroço 100 g
- Alcaparras 20 g
- Limão 1/2, em rodelas finas
- Natas azedas 120 g
- Endro fresco 10 g
Instruções
- 1
Corte a carne, a salsicha, o fiambre e as salsichas Frankfurt em tiras finas, e os pepinos de conserva em palitos finos.
- 2
Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola picada durante 5 minutos, depois junte o concentrado de tomate e cozinhe mais 2 minutos.
- 3
Junte as carnes e frite durante 3 minutos, mexendo.
- 4
Deite o caldo e leve a ferver. Junte os pepinos de conserva e a salmoura e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- 5
Junte as azeitonas e as alcaparras e deixe cozinhar mais 5 minutos; prove antes de adicionar sal.
- 6
Retire a panela do lume, tape e deixe a sopa repousar durante 10 minutos.
- 7
Sirva cada tigela com uma rodela de limão, uma colher de natas azedas e endro picado.