Papa de sêmola
Valor nutricional moderado
Papa russa de pequeno-almoço de sémola cozida em leite com manteiga.
A mannaya kasha é um mingau russo de café da manhã: a semolina é batida no leite fervente, cozida por alguns minutos até ficar lisa e espessa e servida com açúcar e uma noz de manteiga. Uma tigela de 220 g tem cerca de 245 kcal, 8 g de proteína, 11 g de gordura (6,5 g saturada) e 15 g de açúcar, e o seu amido vem de trigo refinado. Reduzir pela metade a manteiga e o açúcar economiza cerca de 35 kcal por tigela.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.6g | 6.4% |
| Gordura | 5g | 7.1% |
| Hidratos de carbono | 13g | 4.3% |
| Açúcares simples | 4.55g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 8.45g | Estimativa |
| Água | 78g | 3.1% |
| Calorias | 111 | 4.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.94 | g | 14.7% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.196 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Selénio | 8.33 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 47.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 7.24 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.297 | mcg | 12.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.069 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 0.402 | mcg | 0.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 89.3 | mg | 8.9% |
| iron | 0.135 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 119 | mg | 4.6% |
| sodium | 91.7 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.382 | mg | 3.5% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.059 | mg | 2.6% |
| selenium | 8.33 | mcg | 15.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 96 | mg | 13.7% | 138% |
| Isoleucina | 170 | mg | 12.1% | 131% |
| Leucina | 309 | mg | 11.3% | 117% |
| Lisina | 226 | mg | 10.8% | 109% |
| Metionina | 129 | mg | 12.3% | 129% |
| Fenilalanina | 334 | mg | 19.1% | 188% |
| Treonina | 134 | mg | 12.8% | 124% |
| Triptofano | 45 | mg | 16.1% | 157% |
| Valina | 208 | mg | 11.4% | 120% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Leite gordo (3,2%) 500 ml
- Água 100 ml
- Sêmola 60 g
- Açúcar 1,5 colher de sopa
- Sal 1 pitada
- Manteiga 20 g
Instruções
- 1
Passe um tacho por água fria, deite o leite e a água e leve a ferver em lume médio.
- 2
Junte o açúcar e o sal e reduza o lume para brando.
- 3
Deite a sêmola em fio, mexendo sempre com uma vara de arames para não se formarem grumos.
- 4
Coza durante 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até as papas engrossarem.
- 5
Retire o tacho do lume, tape e deixe repousar durante 5 minutos; as papas vão engrossar ainda mais.
- 6
Incorpore metade da manteiga, distribua pelas taças e coloque o resto da manteiga por cima de cada uma.