Pudim de Chia
Bom perfil nutricional
Sementes de chia demolhadas em leite até engrossar, servidas com fruta fresca.
O pudim de chia é feito de sementes de chia demolhadas em leite com um pouco de xarope de ácer até incharem num gel espesso, que se come à colher, servido frio com fruta fresca. Uma dose de 285 g tem cerca de 315 kcal e 12 g de fibra, além de gordura ómega-3 vegetal (ALA) proveniente das sementes e cálcio do leite e da chia; cerca de 6 g dos seus 20 g de açúcar são adicionados. Adoçá-lo com banana esmagada em vez de xarope de ácer elimina o açúcar adicionado.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.9g | 7.0% |
| Gordura | 5.4g | 7.7% |
| Hidratos de carbono | 12g | 4.0% |
| Açúcares simples | 4.2g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 3.7g | Estimativa |
| Fibra | 4.1g | 16.4% |
| Água | 77g | 3.1% |
| Calorias | 110 | 4.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.55 | g | 7.8% |
| Monounsaturated | 0.77 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 2.64 | g | 20.3% |
| Omega-3 | 0.792 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 1.848 | g | Estimativa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.75 | mg |
| Vitamina E | 0.22 | mg |
| Selénio | 8.21 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.034 | mg | 2.0% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin C | 6.75 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0.064 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.25 | mcg | 1.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 146 | mg | 14.6% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 45 | mg | 11.3% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.818 | mg | 7.4% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.494 | mg | 21.5% |
| selenium | 8.21 | mcg | 14.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 119 | mg | 17.0% | 166% |
| Isoleucina | 191 | mg | 13.6% | 142% |
| Leucina | 342 | mg | 12.5% | 125% |
| Lisina | 275 | mg | 13.1% | 128% |
| Metionina | 171 | mg | 16.3% | 166% |
| Fenilalanina | 379 | mg | 21.7% | 206% |
| Treonina | 164 | mg | 15.6% | 146% |
| Triptofano | 72 | mg | 25.7% | 243% |
| Valina | 235 | mg | 12.9% | 131% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Sementes de chia 60 g
- Leite gordo 360 ml
- Xarope de ácer 1 colher de sopa
- Extrato de baunilha 1/2 colher de chá
- Frutos vermelhos 120 g
- Canela em pó q.b.
Instruções
- 1
Bata o leite, o xarope de ácer e a baunilha numa tigela.
- 2
Junte as sementes de chia e bata bem para não formarem grumos.
- 3
Deixe repousar 5 minutos, depois bata novamente para desfazer quaisquer grumos.
- 4
Tape e leve ao frigorífico durante a noite, até a mistura ficar espessa e firme.
- 5
Mexa o pudim e divida-o entre dois copos ou tigelas.
- 6
Cubra com os frutos vermelhos e uma pitada de canela antes de servir.