Ovos Mexidos
Bom perfil nutricional
Ovos mexidos em manteiga até formarem grumos macios, finalizados com queijo ralado.
Os ovos mexidos são ovos batidos cozinhados lentamente em manteiga e mexidos até formarem grumos macios; esta versão é finalizada com cheddar ralado. Uma dose de três ovos tem cerca de 405 kcal e 26 g de proteína, quase sem hidratos de carbono, mas também cerca de 15 g de gordura saturada das gemas, da manteiga e do queijo. Usar metade do queijo e metade da manteiga poupa cerca de 95 kcal.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Gordura | 17g | 24.3% |
| Hidratos de carbono | 1.1g | 0.4% |
| Açúcares simples | 0.39g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0.72g | Estimativa |
| Água | 66g | 2.6% |
| Calorias | 219 | 9.7% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Estimativa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Estimativa |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.47 | mg |
| Vitamina E | 0.98 | mg |
| Selénio | 29.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 UI) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleucina | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucina | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lisina | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metionina | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenilalanina | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treonina | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Triptofano | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valina | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos 6 grandes
- Manteiga 20 g
- Queijo cheddar 60 g
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Cebolinho fresco 1 colher de sopa
Instruções
- 1
Parta os ovos para uma taça, adicione uma pitada de sal e pimenta, e bata até as gemas e as claras estarem completamente misturadas.
- 2
Rale o cheddar e pique finamente o cebolinho.
- 3
Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio-baixo até fazer espuma.
- 4
Verta os ovos e deixe-os por um momento, até começarem a solidificar nas bordas.
- 5
Com uma espátula, empurre suavemente os ovos das bordas para o centro para formar grandes grumos macios, e continue a mexer lentamente durante 2-3 minutos.
- 6
Quando os ovos estiverem quase firmes mas ainda brilhantes, retire a frigideira do lume e envolva o cheddar.
- 7
Deixe o calor dos ovos derreter o queijo, depois polvilhe com o cebolinho e sirva de imediato.