Samosa
Valor nutricional moderado
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Gordura | 14g | 20.0% |
| Hidratos de carbono | 30g | 10.0% |
| Açúcares simples | 10.5g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 17.5g | Estimativa |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Água | 45g | 1.8% |
| Calorias | 260 | 11.6% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 2.45 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 200 g
- Batatas, cozidas e em cubinhos 300 g
- Ervilhas 80 g
- Sementes de cominho 1 tsp
- Coentro em pó 1 tsp
- Garam masala 1 tsp
- Pimenta verde, picada 1
- Gengibre fresco, ralado 1 tsp
- Óleo para a massa 3 tbsp
- Óleo para fritura por imersão 500 ml
- Sal to taste
Instruções
- 1
Incorpore as 3 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal à farinha, depois adicione água suficiente para formar uma massa firme e deixe descansar, coberta, por 30 minutos.
- 2
Frite as sementes de cominho em um pouco de óleo, depois acrescente o gengibre, a pimenta, o coentro em pó e o garam masala.
- 3
Incorpore as batatas e as ervilhas, tempere com sal e amasse levemente em um recheio rústico; deixe esfriar.
- 4
Divida a massa em bolas, abra cada uma em um oval fino, corte ao meio e forme um cone com cada metade, selando a emenda com água.
- 5
Recheie cada cone com a mistura de batata e aperte firmemente a borda superior para selar.
- 6
Frite por imersão em óleo aquecido a 160 °C, virando, por cerca de 8 minutos até ficar dourado e crocante, depois escorra e sirva com chutney.