Quiche
Valor nutricional moderado
Tarte salgada de ovo e natas.
A quiche é uma torta aberta de massa quebrada recheada com um creme cozido de ovos e natas mais queijo e bacon, como na quiche lorraine, ou vegetais como espinafres, alho-francês ou cogumelos. É rica em gordura, grande parte saturada da massa amanteigada, das natas e do queijo, com proteína moderada dos ovos e do queijo. Uma fatia de 150 g tem cerca de 420 kcal, por isso uma fatia mais fina com uma salada verde torna o almoço mais leve.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Gordura | 22g | 31.4% |
| Hidratos de carbono | 12g | 4.0% |
| Açúcares simples | 4.2g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 7.8g | Estimativa |
| Água | 52g | 2.1% |
| Calorias | 280 | 12.4% |
Índice glicêmico
Clique para ver o ranking completo do IG →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Estimativa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Estimativa |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.49 | mg |
| Vitamina E | 0.53 | mg |
| Selénio | 14.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 UI) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleucina | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucina | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lisina | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionina | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalanina | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonina | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptofano | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valina | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Massa quebrada (podre) 250 g
- Ovos 4
- Creme de leite fresco 200 ml
- Leite 100 ml
- Queijo gruyère, ralado 120 g
- Bacon defumado ou toucinho em cubos 150 g
- Cebola, fatiada 1, fatiado
- Noz-moscada uma pitada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- 1
Abra a massa, forre uma forma de torta de 23 cm, fure a base e leve à geladeira por 15 minutos.
- 2
Asse a massa em branco a 190 °C por 15 minutos, depois retire os pesos.
- 3
Frite o bacon e a cebola até dourarem e espalhe sobre a base de massa com o queijo ralado.
- 4
Bata os ovos, o creme de leite, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta em um creme liso.
- 5
Despeje o creme na massa sobre o recheio.
- 6
Asse a 180 °C por cerca de 30 minutos até o centro ficar apenas firme e o topo dourado.
- 7
Deixe esfriar por 10 minutos para firmar, depois fatie e sirva morno.