Currywurst
Benefício nutricional limitado
Salsicha alemã com ketchup de caril.
O currywurst é comida de rua de Berlim, feita de salsicha de porco grelhada ou frita, cortada em fatias e coberta com um molho de ketchup quente temperado com caril em pó, geralmente servida com batatas fritas ou um pãozinho. É rica em gordura e sódio, com alguma proteína da salsicha, e o ketchup acrescenta açúcar. Com batatas fritas torna-se uma refeição pesada; um pãozinho ou uma salada como acompanhamento tornam o prato mais leve.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Gordura | 22g | 31.4% |
| Hidratos de carbono | 8g | 2.7% |
| Açúcares simples | 2.8g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 5.2g | Estimativa |
| Água | 52g | 2.1% |
| Calorias | 260 | 11.6% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 1.596 | g | Estimativa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.18 | mg |
| Vitamina E | 0.99 | mg |
| Selénio | 26.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Isoleucina | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucina | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lisina | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Metionina | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Fenilalanina | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Treonina | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Triptofano | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valina | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Linguiças bratwurst 4
- Ketchup de tomate 150 g
- Curry em pó 2 colheres de chá
- Páprica defumada 1 colher de chá
- Molho inglês 1 colher de chá
- Açúcar 1 colher de chá
- Óleo vegetal 1 colher de sopa
- Batatas fritas congeladas (opcional) 300 g
Instruções
- 1
Aqueça o ketchup em uma panelinha com a páprica, o molho inglês, o açúcar e metade do curry em pó, depois mantenha aquecido.
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as bratwurst em fogo médio, virando, por cerca de 10 minutos até dourarem e cozinharem por dentro.
- 3
Enquanto isso, asse ou frite as batatas fritas, se for servi-las junto.
- 4
Corte as linguiças cozidas em rodelas do tamanho de uma mordida.
- 5
Disponha as linguiças em um prato, cubra generosamente com o ketchup de curry quente e polvilhe com o restante do curry em pó.
- 6
Sirva imediatamente com as batatas fritas e curry em pó extra ao lado.