Quiche

Ingredientes

• Massa quebrada (podre) 250 g
• Ovos 4
• Creme de leite fresco 200 ml
• Leite 100 ml
• Queijo gruyère, ralado 120 g
• Bacon defumado ou toucinho em cubos 150 g
• Cebola, fatiada 1, sliced
• Noz-moscada a pinch
• Sal e pimenta-do-reino to taste

Instruções

1. 1

   Abra a massa, forre uma forma de torta de 23 cm, fure a base e leve à geladeira por 15 minutos.

2. 2

   Asse a massa em branco a 190 °C por 15 minutos, depois retire os pesos.

3. 3

   Frite o bacon e a cebola até dourarem e espalhe sobre a base de massa com o queijo ralado.

4. 4

   Bata os ovos, o creme de leite, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta em um creme liso.

5. 5

   Despeje o creme na massa sobre o recheio.

6. 6

   Asse a 180 °C por cerca de 30 minutos até o centro ficar apenas firme e o topo dourado.

7. 7

   Deixe esfriar por 10 minutos para firmar, depois fatie e sirva morno.