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Quesadilla

Valor nutricional moderado

Tortilha de trigo grelhada, recheada com queijo derretido e frango.

Quesadilla — foto 1

A quesadilla é uma tortilha de trigo dobrada sobre um recheio e cozinhada numa chapa até o exterior ficar estaladiço e o queijo derreter; estes valores são para a versão de frango e queijo. Uma quesadilla de 180 g tem cerca de 530 kcal, 27 g de proteína e 27 g de gordura, 14 g dela saturada, mais cerca de 1340 mg de sódio. Servi-la com salsa e uma salada em vez de natas azedas extra mantém a refeição mais leve.

Rico em proteína

Distribuição de macronutrientes

Protein: 15g (27.8%)
Fat: 15g (27.8%)
Carbs: 24g (44.4%)
Fibra: 1.7g

Informação Nutricional Básica

NutrienteValorDV
Proteína15g26.8%
Gordura15g21.4%
Hidratos de carbono24g8.0%
Açúcares simples8.4gEstimativa
Hidratos complexos13.9gEstimativa
Fibra1.7g6.8%
Água43g1.7%
Calorias29413.1%

Índice glicêmico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

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Composição de ácidos gordos
Ácido gordoQuantidadeUnidadeDV
Saturated7.62g38.1%
Monounsaturated4.66g18.6%
Polyunsaturated1.58g12.2%
Omega-30.474gEstimativa
EPA3mg0.3%
DHA5mg0.6%
Omega-61.106gEstimativa
Trans0.47g23.5%

Antioxidantes

Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.

Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.

CompostoQuantidadeUnidade
Vitamina C0.18mg
Vitamina E0.62mg
Selénio20.4mcg

Vitaminas
VitaminaQuantidadeUnidadeDV
vitamin A70.1mcg7.8%
vitamin B10.051mg4.3%
vitamin B20.141mg10.8%
vitamin B33.68mg23.0%
vitamin B60.188mg11.1%
vitamin B910.2mcg2.5%
vitamin B120.282mcg11.8%
vitamin C0.179mg0.2%
vitamin D0.167 (7 UI)mcg1.1%
vitamin E0.617mg4.1%
vitamin K3.26mcg2.7%

Minerais
MineralQuantidadeUnidadeDV
calcium216mg21.6%
iron0.971mg5.4%
magnesium22.9mg5.7%
phosphorus211mg30.1%
potassium147mg5.7%
sodium552mg24.0%
zinc1.29mg11.7%
copper0.072mg8.0%
manganese0.222mg9.7%
selenium20.4mcg37.1%

Aminoácidos Essenciais
AminoácidoQuantidadeUnidadeDVDIAAS
Histidina 464mg66.3%168%
Isoleucina 794mg56.7%154%
Leucina 1225mg44.9%116%
Lisina 1094mg52.1%132%
Metionina 547mg52.1%138%
Fenilalanina 1277mg73.0%181%
Treonina 555mg52.9%129%
Triptofano 183mg65.4%161%
Valina 817mg44.9%118%

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Valores por 100 g

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GlútenLaticínios

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Receita

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Prato principal Dificuldade: Fácil Porções: 2 Total: 22 min

Ingredientes

  • Tortilhas de trigo grandes (25 cm) 2 (150 g)
  • Peito de frango cozido e desfiado 80 g
  • Chili em pó 1/2 colher de chá
  • Cominho em pó 1/4 colher de chá
  • Queijo Monterey Jack ou cheddar suave, ralado 90 g
  • Manteiga 1 colher de chá
  • Molho salsa mexicano 20 g
  • Creme de leite azedo 20 g
Preparação
10 min
Cozedura
12 min

Instruções

  1. 1

    Misture o frango desfiado com o chili em pó e o cominho.

  2. 2

    Estenda as tortilhas e espalhe um quarto do queijo sobre metade de cada uma.

  3. 3

    Cubra com o frango e o restante do queijo, depois dobre as tortilhas ao meio e pressione levemente.

  4. 4

    Derreta metade da manteiga numa frigideira grande em fogo médio e cozinhe uma quesadilla por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e o queijo derreter.

  5. 5

    Cozinhe a segunda quesadilla da mesma forma com a manteiga restante.

  6. 6

    Deixe descansar por 1 minuto, depois corte cada uma em 3 pedaços.

  7. 7

    Sirva com o molho salsa e o creme azedo.