Pierogi
Bom perfil nutricional
Польские вареники с начинкой.
Пироги — польские вареники с начинкой из картофеля, сыра, мяса или фруктов. Углеводы и белок; жареные жирнее. Подавайте со сметаной или маслом.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6g | 10.7% |
| Gordura | 5g | 7.1% |
| Hidratos de carbono | 26g | 8.7% |
| Açúcares simples | 9.1g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 15.9g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 62g | 2.5% |
| Calorias | 165 | 7.3% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 300 g
- Ovo 1
- Água morna 120 ml
- Creme de leite azedo 2 tbsp
- Sal 1 tsp
- Batatas 400 g
- Queijo tipo farmer ou twaróg 150 g
- Cebola 2 medium
- Manteiga 50 g
- Pimenta-do-reino to taste
Instruções
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse até ficar liso.
- 2
Pique finamente e frite uma cebola na manteiga até dourar, depois misture com as batatas, o queijo, o sal e a pimenta para fazer o recheio ruskie.
- 3
Sove a farinha, o ovo, a água morna, o creme de leite azedo e o sal até formar uma massa macia e lisa e deixe descansar coberta por 30 minutos.
- 4
Abra a massa bem fina, corte discos de 8 cm, coloque uma colherada de recheio em cada um, dobre e aperte as bordas para selar bem.
- 5
Cozinhe os pierogi em lotes em água salgada por 3 a 4 minutos, até subirem, depois retire.
- 6
Fatie a segunda cebola e frite na manteiga até dourar.
- 7
Sirva os pierogi cobertos com a cebola frita e creme de leite azedo extra.