Pierogi

Ingredientes

• Farinha de trigo 300 g
• Ovo 1
• Água morna 120 ml
• Creme de leite azedo 2 tbsp
• Sal 1 tsp
• Batatas 400 g
• Queijo tipo farmer ou twaróg 150 g
• Cebola 2 medium
• Manteiga 50 g
• Pimenta-do-reino to taste

Instruções

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse até ficar liso.

2. 2

   Pique finamente e frite uma cebola na manteiga até dourar, depois misture com as batatas, o queijo, o sal e a pimenta para fazer o recheio ruskie.

3. 3

   Sove a farinha, o ovo, a água morna, o creme de leite azedo e o sal até formar uma massa macia e lisa e deixe descansar coberta por 30 minutos.

4. 4

   Abra a massa bem fina, corte discos de 8 cm, coloque uma colherada de recheio em cada um, dobre e aperte as bordas para selar bem.

5. 5

   Cozinhe os pierogi em lotes em água salgada por 3 a 4 minutos, até subirem, depois retire.

6. 6

   Fatie a segunda cebola e frite na manteiga até dourar.

7. 7

   Sirva os pierogi cobertos com a cebola frita e creme de leite azedo extra.