Pelmeni
Bom perfil nutricional
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Gordura | 10g | 14.3% |
| Hidratos de carbono | 24g | 8.0% |
| Açúcares simples | 8.4g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 15.6g | Estimativa |
| Água | 52g | 2.1% |
| Calorias | 224 | 10.0% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 1.75 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 300 g
- Ovo 1
- Água fria 120 ml
- Sal 1 tsp
- Carne de porco moída 250 g
- Carne bovina moída 250 g
- Cebola, ralada 1 small, grated
- Alho, picado 1 clove, minced
- Pimenta-do-reino 1/2 tsp
- Água fria para o recheio 2 tbsp
- Manteiga, para servir 30 g, to serve
- Creme de leite azedo, para servir to serve
Instruções
- 1
Misture a farinha, o ovo, a água fria e o sal até formar uma massa firme, sove por 8 minutos até ficar lisa, depois deixe descansar coberta por 30 minutos.
- 2
Combine o porco, a carne bovina, a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa de água fria em um recheio macio e bem misturado.
- 3
Abra a massa bem fina e corte discos de 6 cm.
- 4
Coloque uma bolinha de recheio em cada disco, dobre em meia-lua e sele, depois una as duas pontas e aperte para formar o anel clássico.
- 5
Leve uma panela grande de água salgada a uma fervura intensa e adicione os pelmeni em lotes.
- 6
Cozinhe por 4 a 5 minutos depois que subirem à superfície, depois retire com uma escumadeira.
- 7
Misture com manteiga derretida e sirva quente com creme de leite azedo.