Pelmeni

Ingredientes

• Farinha de trigo 300 g
• Ovo 1
• Água fria 120 ml
• Sal 1 tsp
• Carne de porco moída 250 g
• Carne bovina moída 250 g
• Cebola, ralada 1 small, grated
• Alho, picado 1 clove, minced
• Pimenta-do-reino 1/2 tsp
• Água fria para o recheio 2 tbsp
• Manteiga, para servir 30 g, to serve
• Creme de leite azedo, para servir to serve

Instruções

1. 1

   Misture a farinha, o ovo, a água fria e o sal até formar uma massa firme, sove por 8 minutos até ficar lisa, depois deixe descansar coberta por 30 minutos.

2. 2

   Combine o porco, a carne bovina, a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa de água fria em um recheio macio e bem misturado.

3. 3

   Abra a massa bem fina e corte discos de 6 cm.

4. 4

   Coloque uma bolinha de recheio em cada disco, dobre em meia-lua e sele, depois una as duas pontas e aperte para formar o anel clássico.

5. 5

   Leve uma panela grande de água salgada a uma fervura intensa e adicione os pelmeni em lotes.

6. 6

   Cozinhe por 4 a 5 minutos depois que subirem à superfície, depois retire com uma escumadeira.

7. 7

   Misture com manteiga derretida e sirva quente com creme de leite azedo.