Omelete
Bom perfil nutricional
Ovos batidos com recheio.
Uma omelete é ovos batidos cozinhados rapidamente em manteiga numa frigideira, depois dobrados à volta de um recheio como queijo, fiambre, cogumelos, espinafres ou pimentos. É rica em proteína e muito pobre em hidratos de carbono, com a gordura a vir sobretudo das gemas de ovo, do queijo e da manteiga. Recheá-la com vegetais em vez de mais queijo acrescenta volume e fibra por poucas calorias.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Gordura | 12g | 17.1% |
| Hidratos de carbono | 1g | 0.3% |
| Açúcares simples | 0.35g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0.65g | Estimativa |
| Água | 72g | 2.9% |
| Calorias | 154 | 6.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.27 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 4.05 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimativa |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.41 | mg |
| Vitamina E | 0.8 | mg |
| Selénio | 27.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 152 | mcg | 16.9% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 0.477 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.132 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.698 | mcg | 29.1% |
| vitamin C | 0.411 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.34 (54 UI) | mcg | 8.9% |
| vitamin E | 0.795 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 0.808 | mcg | 0.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 140 | mg | 14.0% |
| iron | 1.32 | mg | 7.3% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.56 | mg | 14.2% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.123 | mg | 5.3% |
| selenium | 27.2 | mcg | 49.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 279 | mg | 39.9% | 152% |
| Isoleucina | 544 | mg | 38.9% | 158% |
| Leucina | 889 | mg | 32.6% | 127% |
| Lisina | 724 | mg | 34.5% | 132% |
| Metionina | 464 | mg | 44.2% | 176% |
| Fenilalanina | 952 | mg | 54.4% | 203% |
| Treonina | 466 | mg | 44.4% | 163% |
| Triptofano | 162 | mg | 57.9% | 214% |
| Valina | 673 | mg | 37.0% | 147% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos 3
- Queijo cheddar, ralado 30 g
- Presunto ou legumes, em cubinhos 40 g
- Manteiga 10 g
- Leite 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- 1
Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta apenas até incorporar.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio, girando para cobrir.
- 3
Despeje os ovos e deixe firmar levemente, depois empurre delicadamente as bordas em direção ao centro, inclinando a frigideira para que o ovo cru escorra por baixo.
- 4
Quando a superfície ainda estiver um pouco mole, espalhe o presunto ou os legumes e o queijo sobre uma metade.
- 5
Dobre a omelete sobre o recheio e cozinhe por mais alguns segundos.
- 6
Deslize para um prato e sirva imediatamente.