Nalysnyky
Valor nutricional moderado
Crepes finos ucranianos enrolados com tvorog doce, assados em natas azedas.
Os nalysnyky são crepes ucranianos finos de leite e ovos, enrolados à volta de queijo fresco adoçado (tvorog) com passas e assados num tabuleiro sob nata azeda até ficarem firmes. Uma porção de 250 g, cerca de dois rolos, tem cerca de 520 kcal, 24 g de proteína, 26 g de gordura, dos quais 12 g saturada, e 23 g de açúcar, e fornece cerca de 285 mg de cálcio. Usar nata azeda a 10% em vez de a 20% poupa cerca de 30 kcal por porção.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9.6g | 17.1% |
| Gordura | 10g | 14.3% |
| Hidratos de carbono | 19g | 6.3% |
| Açúcares simples | 6.65g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 12.35g | Estimativa |
| Água | 60g | 2.4% |
| Calorias | 207 | 9.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Estimativa |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.13 | mg |
| Vitamina E | 1.04 | mg |
| Selénio | 13.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| Isoleucina | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Leucina | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Lisina | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Metionina | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Fenilalanina | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Treonina | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Triptofano | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Valina | 604 | mg | 33.2% | 142% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Leite 500 ml
- Ovos grandes 4 (200 g)
- Farinha de trigo 200 g
- Açúcar 5 colheres de sopa (62 g)
- Sal 0,5 colher de chá (3 g)
- Óleo de girassol 3 colheres de sopa (40 g)
- Queijo quark (tvorog) 5% 500 g
- Passas 50 g
- Açúcar baunilhado 1 saqueta (10 g)
- Manteiga 30 g
- Natas azedas 20% 250 g
Instruções
- 1
Bata o leite, 3 ovos, 1 colher de sopa de açúcar e o sal; depois, junte a farinha, batendo até obter uma massa lisa, e incorpore 2 colheres de sopa do óleo. Deixe a massa repousar durante 15 minutos.
- 2
Aqueça uma frigideira de 24 cm em lume médio, pincele-a com um pouco do óleo restante e frite 12 crepes finos, cerca de 1 minuto de cada lado.
- 3
Deite água a ferver sobre as passas e deixe-as durante 5 minutos; depois, escorra-as.
- 4
Esmague o queijo quark com o ovo restante, 4 colheres de sopa de açúcar e o açúcar baunilhado até ficar liso e, depois, incorpore as passas.
- 5
Espalhe 2 colheres de sopa bem cheias de recheio ao longo de uma das extremidades de cada crepe, dobre as laterais para dentro e enrole.
- 6
Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga, disponha os rolos com a junta virada para baixo, distribua o resto da manteiga em pedacinhos por cima e espalhe as natas azedas por cima.
- 7
Leve ao forno a 180 °C durante 20-25 minutos, até as natas azedas estarem firmes e douradas nas bordas. Sirva morno.