Macarrão com Queijo
Valor nutricional moderado
Massa em molho de queijo.
O macarrão com queijo é massa em cotovelo num molho de cheddar feito de leite, manteiga e farinha, por vezes gratinado sob mais queijo até dourar. É rico em gordura saturada e hidratos de carbono refinados, com proteína moderada do queijo e uma boa quantidade de sódio. Misturar ervilhas ou brócolos acrescenta fibra e torna uma porção menor mais saciante.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9g | 16.1% |
| Gordura | 10g | 14.3% |
| Hidratos de carbono | 18g | 6.0% |
| Açúcares simples | 6.3g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 11.7g | Estimativa |
| Água | 61g | 2.4% |
| Calorias | 195 | 8.7% |
Índice glicêmico
Clique para ver o ranking completo do IG →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Estimativa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Estimativa |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.21 | mg |
| Selénio | 20.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| Isoleucina | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| Leucina | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| Lisina limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| Metionina | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| Fenilalanina | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| Treonina | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| Triptofano | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| Valina | 497 | mg | 27.3% | 110% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Macarrão cotovelo 200 g
- Queijo cheddar, ralado 150 g
- Leite 300 ml
- Manteiga 30 g
- Farinha de trigo 30 g
- Mostarda Dijon 1 colher de chá
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada em pó 1 pitada
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar apenas al dente, depois escorra.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela, incorpore a farinha e cozinhe por um minuto para fazer um roux.
- 3
Adicione o leite aos poucos, batendo, e cozinhe até o molho engrossar e cobrir a colher.
- 4
Fora do fogo, incorpore a maior parte do queijo ralado, a mostarda e a noz-moscada até ficar liso, depois tempere.
- 5
Misture o macarrão escorrido ao molho de queijo até envolver uniformemente.
- 6
Para a versão gratinada, transfira para um refratário, cubra com o restante do queijo e leve ao grill até dourar e borbulhar.
- 7
Sirva quente.