Frango Kung Pao
Bom perfil nutricional
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Gordura | 7g | 10.0% |
| Hidratos de carbono | 8g | 2.7% |
| Açúcares simples | 2.8g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 5.2g | Estimativa |
| Água | 68g | 2.7% |
| Calorias | 140 | 6.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 1.225 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Coxas de frango, em cubos 300 g
- Amendoins torrados 60 g
- Pimentão, em cubos 1
- Pimentas vermelhas secas 6
- Pimenta de Sichuan 1 tsp
- Alho, picado 2 cloves
- Gengibre, picado 1 tbsp
- Cebolinha, cortada em segmentos 3
- Molho de soja 2 tbsp
- Vinagre preto chinês 1 tbsp
- Açúcar 1 tbsp
- Amido de milho 1 tbsp
- Óleo para cozinhar 2 tbsp
Instruções
- 1
Misture o frango em cubos com 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de amido de milho e reserve para marinar por 10 minutos.
- 2
Prepare o molho: o restante do molho de soja, o vinagre preto, o açúcar, o restante do amido de milho e 2 colheres de sopa de água.
- 3
Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto e salteie o frango até dourar e cozinhar por dentro, depois retire.
- 4
Acrescente as pimentas secas e a pimenta de Sichuan à wok e frite brevemente até ficar aromático.
- 5
Adicione o alho, o gengibre e o pimentão e salteie por cerca de um minuto.
- 6
Devolva o frango, despeje o molho e misture até engrossar e envolver tudo.
- 7
Incorpore os amendoins e a cebolinha, cozinhe por mais 30 segundos e sirva com arroz cozido no vapor.