Frango Kung Pao

Ingredientes

• Coxas de frango, em cubos 300 g
• Amendoins torrados 60 g
• Pimentão, em cubos 1
• Pimentas vermelhas secas 6
• Pimenta de Sichuan 1 tsp
• Alho, picado 2 cloves
• Gengibre, picado 1 tbsp
• Cebolinha, cortada em segmentos 3
• Molho de soja 2 tbsp
• Vinagre preto chinês 1 tbsp
• Açúcar 1 tbsp
• Amido de milho 1 tbsp
• Óleo para cozinhar 2 tbsp

Instruções

1. 1

   Misture o frango em cubos com 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de amido de milho e reserve para marinar por 10 minutos.

2. 2

   Prepare o molho: o restante do molho de soja, o vinagre preto, o açúcar, o restante do amido de milho e 2 colheres de sopa de água.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto e salteie o frango até dourar e cozinhar por dentro, depois retire.

4. 4

   Acrescente as pimentas secas e a pimenta de Sichuan à wok e frite brevemente até ficar aromático.

5. 5

   Adicione o alho, o gengibre e o pimentão e salteie por cerca de um minuto.

6. 6

   Devolva o frango, despeje o molho e misture até engrossar e envolver tudo.

7. 7

   Incorpore os amendoins e a cebolinha, cozinhe por mais 30 segundos e sirva com arroz cozido no vapor.