Rabanada
Valor nutricional moderado
Fatias de pão embebidas em ovo e fritas.
As rabanadas são fatias de pão demolhadas em ovo batido e leite, muitas vezes com canela e baunilha, depois fritas em manteiga e servidas com xarope, açúcar em pó ou fruta. Fornecem uma quantidade razoável de proteína do ovo e do leite, mas são maioritariamente hidratos de carbono refinados, e o xarope acrescenta muito açúcar. Pão integral coberto com frutos vermelhos em vez de xarope acrescenta fibra e reduz o açúcar adicionado.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Gordura | 11g | 15.7% |
| Hidratos de carbono | 33g | 11.0% |
| Açúcares simples | 11.55g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 20.45g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 42g | 1.7% |
| Calorias | 265 | 11.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Estimativa |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.211 | g | Estimativa |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.01 | mg |
| Vitamina E | 0.58 | mg |
| Selénio | 22.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.2 | mcg | 10.6% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.361 | mg | 27.8% |
| vitamin B3 | 0.734 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.423 | mcg | 17.6% |
| vitamin C | 0.008 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.726 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.583 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 0.685 | mcg | 0.6% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 133 | mg | 13.3% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.595 | mg | 25.9% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 264 | mg | 37.7% | 122% |
| Isoleucina | 523 | mg | 37.4% | 128% |
| Leucina | 891 | mg | 32.6% | 108% |
| Lisina limiting | 608 | mg | 29.0% | 93% |
| Metionina | 494 | mg | 47.0% | 158% |
| Fenilalanina | 972 | mg | 55.5% | 175% |
| Treonina | 418 | mg | 39.8% | 123% |
| Triptofano | 138 | mg | 49.3% | 154% |
| Valina | 643 | mg | 35.3% | 118% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Receita
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- Fatias grossas de pão 4
- Ovos 3
- Leite 120 ml
- Açúcar 1 colher de sopa
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
- Canela em pó 1/2 colher de chá
- Manteiga 20 g
- Xarope de bordo (maple) para servir
Instruções
- 1
Bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha e a canela em um prato fundo.
- 2
Mergulhe cada fatia de pão na mistura, cobrindo os dois lados e deixando absorver por alguns segundos.
- 3
Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- 4
Frite as fatias embebidas por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até dourarem.
- 5
Adicione mais manteiga à frigideira conforme necessário para as fatias restantes.
- 6
Sirva quente, polvilhado com açúcar e canela e regado com xarope de bordo.