Batata Frita
Benefício nutricional limitado
Tiras de batata fritas.
As batatas fritas são tiras de batata fritas em óleo abundante, muitas vezes duas vezes, até ficarem estaladiças por fora e macias por dentro, servidas salgadas com ketchup ou outros molhos. São ricas em amido e gordura, pobres em proteína, e o sal acrescenta sódio. Uma porção de 150 g tem cerca de 470 kcal; as batatas feitas em air fryer ou no forno usam muito menos óleo.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4g | 7.1% |
| Gordura | 15g | 21.4% |
| Hidratos de carbono | 41g | 13.7% |
| Açúcares simples | 14.35g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 23.65g | Estimativa |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Água | 38g | 1.5% |
| Calorias | 312 | 13.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 6.006 | g | Estimativa |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 25.1 | mg |
| Vitamina E | 1.26 | mg |
| Selénio | 0.85 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleucina | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucina limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lisina | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionina | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanina | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptofano | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valina | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Batatas 500 g
- Óleo para fritura por imersão 700 ml
- Sal 1 colher de chá
Instruções
- 1
Descasque as batatas e corte em palitos uniformes de cerca de 1 cm de espessura.
- 2
Deixe de molho em água fria por 30 minutos, depois escorra e seque bem.
- 3
Aqueça o óleo a 160 °C e branqueie as batatas por 4 a 5 minutos sem que ganhem cor; escorra.
- 4
Eleve o óleo a 190 °C.
- 5
Frite as batatas novamente por 3 a 4 minutos até ficarem douradas e crocantes.
- 6
Escorra em papel-toalha e tempere imediatamente com sal enquanto estão quentes.