Batatas Fritas

Ingredientes

• Batatas 500 g
• Óleo para fritura por imersão 700 ml
• Sal 1 tsp

Instruções

1. 1

   Descasque as batatas e corte em palitos uniformes de cerca de 1 cm de espessura.

2. 2

   Deixe de molho em água fria por 30 minutos, depois escorra e seque bem.

3. 3

   Aqueça o óleo a 160 °C e branqueie as batatas por 4 a 5 minutos sem que ganhem cor; escorra.

4. 4

   Eleve o óleo a 190 °C.

5. 5

   Frite as batatas novamente por 3 a 4 minutos até ficarem douradas e crocantes.

6. 6

   Escorra em papel-toalha e tempere imediatamente com sal enquanto estão quentes.