Tacos de Peixe
Bom perfil nutricional
Tacos com peixe panado ou grelhado.
Os tacos de peixe são pequenas tortilhas de milho recheadas com peixe branco panado e frito ou grelhado, salada de couve ralada, lima e um molho cremoso como crema ou maionese de chipotle, um estilo da Baja California. São ricos em proteína, com gordura moderada e alguma fibra das tortilhas de milho e da couve. Peixe grelhado em vez de panado e frito mantém a gordura mais baixa.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Gordura | 7g | 10.0% |
| Hidratos de carbono | 16g | 5.3% |
| Açúcares simples | 5.6g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 8.4g | Estimativa |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Água | 68g | 2.7% |
| Calorias | 155 | 6.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Estimativa |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Estimativa |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.9 | mg |
| Vitamina E | 0.99 | mg |
| Selénio | 18.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Isoleucina | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Leucina | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Lisina | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Metionina | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Fenilalanina | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Treonina | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Triptofano | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Valina | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Filés de peixe branco (bacalhau ou tilápia) 500 g
- Tortilhas de milho 8 pequenos
- Repolho verde, cortado bem fino 200 g
- Creme de leite azedo 80 g
- Maionese 2 colheres de sopa
- Limão 2
- Pimenta chili em pó 1 colher de chá
- Cominho em pó 1 colher de chá
- Alho em pó 1/2 colher de chá
- Coentro fresco, picado 3 colheres de sopa
- Azeite 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- 1
Bata o creme de leite azedo, a maionese, o suco de meio limão e uma pitada de sal até formar um creme liso; leve à geladeira até servir.
- 2
Misture o repolho cortado com um pouco de limão e uma pitada de sal para murchar levemente.
- 3
Seque o peixe, esfregue com azeite e tempere com pimenta chili, cominho, alho em pó, sal e pimenta.
- 4
Sele o peixe em uma frigideira quente por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar opaco e levemente tostado, depois quebre em pedaços.
- 5
Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca até ficarem macias e maleáveis.
- 6
Recheie cada tortilha com peixe, cubra com repolho, regue com o creme de limão e salpique coentro.
- 7
Sirva com gomos de limão extras ao lado.