Dumplings
Bom perfil nutricional
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Gordura | 7g | 10.0% |
| Hidratos de carbono | 22g | 7.3% |
| Açúcares simples | 7.7g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 13.3g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 58g | 2.3% |
| Calorias | 180 | 8.0% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 1.225 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 300 g
- Água morna 160 ml
- Carne de porco moída 300 g
- Acelga chinesa, picada finamente 200 g
- Cebolinha, fatiada 3
- Gengibre, ralado 1 tbsp
- Alho, picado 2 cloves
- Molho de soja 2 tbsp
- Óleo de gergelim 1 tbsp
- Sal 1 tsp
- Óleo neutro para fritar 2 tbsp
Instruções
- 1
Misture a farinha com a água morna até formar uma massa grosseira, sove até ficar lisa, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Salgue a acelga picada, deixe descansar por 10 minutos, depois esprema para retirar o excesso de umidade.
- 3
Combine o porco, a acelga, a cebolinha, o gengibre, o alho, o molho de soja e o óleo de gergelim em um recheio pegajoso.
- 4
Enrole a massa em um cilindro, corte pedacinhos e abra cada um em um disco fino.
- 5
Coloque uma colherada de recheio em cada disco, dobre e franzia as bordas para selar bem.
- 6
Para cozinhar no vapor, cozinhe sobre água fervente por 10 minutos; para fritar na frigideira, sele no óleo, depois adicione um pouco de água e tampe até cozinhar no vapor e ficar crocante.
- 7
Sirva quente com um molho de soja, vinagre e óleo de pimenta.