Salada de kani
Valor nutricional moderado
Salada russa de kani, milho, ovos e arroz com maionese.
A krabovy salat é uma salada festiva russa de kani picado (surimi feito de peixe branco), milho verde em conserva, ovos cozidos, arroz e pepino fresco misturados com maionese. Uma porção de 180 g tem cerca de 315 kcal e 22 g de gordura, principalmente da maionese, e cerca de 700 mg de sódio. Substituir metade da maionese por iogurte natural reduz a gordura em cerca de 40%.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Gordura | 12g | 17.1% |
| Hidratos de carbono | 12g | 4.0% |
| Açúcares simples | 4.2g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 7.2g | Estimativa |
| Fibra | 0.6g | 2.4% |
| Água | 70g | 2.8% |
| Calorias | 175 | 7.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | Estimativa |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.44 | mg |
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Selénio | 12 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| Isoleucina | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| Leucina | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| Lisina | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| Metionina | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| Fenilalanina | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| Treonina | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| Triptofano | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| Valina | 259 | mg | 14.2% | 115% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Delícias do mar (surimi) 240 g
- Milho doce em lata, escorrido 1 lata (200 g escorrido)
- Ovos cozidos 4 grandes (200 g)
- Arroz branco agulha, cozido e arrefecido 200 g (70 g cru)
- Pepino fresco 1 médio (150 g)
- Maionese 150 g
- Endro fresco, picado 10 g
- Sal e pimenta-preta q.b.
Instruções
- 1
Coza o arroz em bastante água com sal durante 15 minutos, escorra, passe por água fria e deixe arrefecer.
- 2
Coza os ovos durante 10 minutos, arrefeça-os em água fria, descasque-os e corte-os em cubos.
- 3
Corte as delícias do mar e o pepino em cubos de 1 cm.
- 4
Escorra bem o milho.
- 5
Junte as delícias do mar, o milho, os ovos, o arroz, o pepino e o endro numa taça grande.
- 6
Incorpore a maionese, tempere com sal e pimenta e leve ao frigorífico durante 30 minutos antes de servir.