Salada Cobb
Bom perfil nutricional
Salada com frango, bacon, ovo e abacate.
A salada Cobb é uma salada americana composta de alface picada coberta com fileiras de frango grelhado, bacon estaladiço, ovo cozido, abacate, tomate e queijo azul, temperada com vinagrete. É rica em proteína e gordura, com poucos hidratos de carbono; o abacate fornece sobretudo gordura insaturada, enquanto o bacon e o queijo acrescentam gordura saturada e sódio. Servir o molho à parte torna as calorias mais fáceis de controlar.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Gordura | 12g | 17.1% |
| Hidratos de carbono | 6g | 2.0% |
| Açúcares simples | 2.1g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.9g | Estimativa |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Água | 66g | 2.6% |
| Calorias | 180 | 8.0% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 6.88 | g | 27.5% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Estimativa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.95 | mg |
| Vitamina E | 1.66 | mg |
| Selénio | 12.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 2.88 | mg | 18.0% |
| vitamin B6 | 0.264 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 50.5 | mcg | 12.6% |
| vitamin B12 | 0.259 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 4.95 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.262 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.66 | mg | 11.1% |
| vitamin K | 28.5 | mcg | 23.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56.5 | mg | 5.7% |
| iron | 0.746 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.81 | mg | 7.4% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 12.3 | mcg | 22.4% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 482 | mg | 68.9% | 198% |
| Isoleucina | 687 | mg | 49.1% | 150% |
| Leucina | 1157 | mg | 42.4% | 125% |
| Lisina | 1225 | mg | 58.3% | 168% |
| Metionina | 525 | mg | 50.0% | 150% |
| Fenilalanina | 1176 | mg | 67.2% | 188% |
| Treonina | 599 | mg | 57.0% | 157% |
| Triptofano | 178 | mg | 63.6% | 177% |
| Valina | 791 | mg | 43.5% | 130% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Alface romana, picada 160 g
- Peito de frango 200 g
- Bacon 100 g
- Ovos 2
- Abacate 1
- Tomates-cereja, cortados ao meio 150 g
- Queijo azul, esfarelado 60 g
- Vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa
- Azeite 4 colheres de sopa
- Mostarda Dijon 1 colher de chá
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- 1
Cozinhe os ovos por 9 minutos, resfrie em água fria, depois descasque e corte em quatro.
- 2
Frite o bacon até ficar crocante, escorra em papel-toalha e pique.
- 3
Tempere o frango com sal e pimenta, cozinhe na frigideira até ficar bem passado, depois deixe descansar e corte em cubos.
- 4
Bata o vinagre, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta para formar um molho.
- 5
Espalhe a alface romana picada sobre uma travessa larga como base.
- 6
Disponha o frango, o bacon, o ovo, o abacate fatiado, os tomates e o queijo azul em fileiras organizadas por cima.
- 7
Regue com o molho pouco antes de servir e misture à mesa.