Clam Chowder
Bom perfil nutricional
Сливочный суп с моллюсками и картофелем.
Суп из моллюсков — сливочный суп с моллюсками, картофелем и часто беконом. Белок и минералы из моллюсков; сливки и бекон добавляют жир и натрий.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Gordura | 4g | 5.7% |
| Hidratos de carbono | 7g | 2.3% |
| Açúcares simples | 2.45g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 4.55g | Estimativa |
| Água | 82g | 3.3% |
| Calorias | 80 | 3.6% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Derivado do nome e dos ingredientes; pode estar incompleto.
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Vôngoles frescos, ou vôngoles em lata com o caldo 500 g
- Bacon, em cubos 100 g
- Cebola, picada finamente 1
- Talos de aipo, em cubos 2
- Batatas, descascadas e em cubos 400 g
- Farinha de trigo 2 tbsp
- Leite integral 300 ml
- Creme de leite fresco 200 ml
- Folha de louro 1
- Sal e pimenta to taste
Instruções
- 1
Se usar vôngoles frescos, cozinhe-os no vapor com um pouco de água até abrirem, depois retire a carne e reserve o líquido coado.
- 2
Frite o bacon em uma panela pesada até ficar crocante, depois acrescente a cebola e o aipo e amacie por 5 minutos.
- 3
Incorpore a farinha e cozinhe por 1 minuto, depois adicione aos poucos, batendo, o caldo reservado dos vôngoles e 300 ml de água.
- 4
Acrescente as batatas e o louro, deixe levantar fervura e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 15 minutos.
- 5
Despeje o leite e o creme de leite, adicione os vôngoles picados e aqueça suavemente sem ferver por 3 a 4 minutos.
- 6
Tempere com sal e pimenta, retire o louro e sirva com biscoitos ou pão rústico.