Sopa de Frango com Massa
Bom perfil nutricional
Caldo de galinha com frango desfiado, massa de ovo, cenoura e aipo.
A sopa de frango com massa é frango cozinhado lentamente em caldo com cenoura, aipo e cebola, finalizada com massa de ovo, tomilho e salsa. É pobre em gordura, e uma taça de 400 g dá cerca de 21 g de proteína por aproximadamente 230 kcal. A maior parte do sódio vem do caldo e do sal adicionado, por isso um caldo pobre em sódio é a forma mais fácil de o reduzir.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.3g | 9.5% |
| Gordura | 1.6g | 2.3% |
| Hidratos de carbono | 5.4g | 1.8% |
| Açúcares simples | 1.89g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 3.01g | Estimativa |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Água | 87g | 3.5% |
| Calorias | 58 | 2.6% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.7 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.27 | g | 2.1% |
| Omega-3 | 0.081 | g | Estimativa |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.189 | g | Estimativa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.21 | mg |
| Vitamina E | 0.24 | mg |
| Selénio | 8.74 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.092 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 1.21 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.014 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.236 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 10.1 | mcg | 8.4% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.385 | mg | 2.1% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 58.8 | mg | 8.4% |
| potassium | 124 | mg | 4.8% |
| sodium | 309 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.043 | mg | 4.8% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 8.74 | mcg | 15.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 168 | mg | 24.0% | 170% |
| Isoleucina | 244 | mg | 17.4% | 132% |
| Leucina | 426 | mg | 15.6% | 113% |
| Lisina | 441 | mg | 21.0% | 149% |
| Metionina | 198 | mg | 18.9% | 140% |
| Fenilalanina | 392 | mg | 22.4% | 155% |
| Treonina | 233 | mg | 22.2% | 151% |
| Triptofano | 59 | mg | 21.1% | 145% |
| Valina | 259 | mg | 14.2% | 105% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Azeite 1 colher de sopa
- Cebola 1 média (150 g)
- Cenouras 2 médias (150 g)
- Aipo 2 talos (100 g)
- Alho 2 dentes
- Caldo de galinha 1,5 l
- Peitos e coxas de frango, sem osso e sem pele 450 g
- Tomilho seco 1 colher de chá
- Folha de louro 1
- Massa de ovo seca 120 g
- Salsa fresca, picada 10 g
- Sal e pimenta preta q.b.
Instruções
- 1
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e cozinhe a cebola, as cenouras e o aipo picados durante 6 minutos, até amolecerem.
- 2
Junte o alho picado e cozinhe durante 1 minuto.
- 3
Junte o caldo, o frango, o tomilho e a folha de louro, e leve a ferver.
- 4
Reduza o lume e deixe cozinhar suavemente durante 20 minutos, até o frango estar bem cozinhado.
- 5
Retire o frango, desfie-o com dois garfos e descarte a folha de louro.
- 6
Junte a massa à panela e deixe cozinhar durante 8 minutos, até ficar tenra, depois volte a juntar o frango.
- 7
Tempere com sal e pimenta e junte a salsa antes de servir.